Etwas fürs Weihnachtsmenü? Von dem man nicht genug bekommt?
Heute im Türchen Nummer 3: Spekulatius Panna Cotta mit gebrannten Walnüssen
Und das es super lecker ist, müssen wir sicher nicht erwähnen...
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Für 3 Personen braucht man:
3/4 Tüte mit 10g Agar Agar (pflanzliches Geliermittel)
400 ml Sahne
40 g Zucker
1 TL Spekulatiusgewürz
120 g Walnusskerne
120 g brauner Zucker
2 EL Butter
Die Sahne mit dem Zucker und dem Spekulatiusgewürz in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze
10 Minuten köcheln lassen, 2-3 Minuten vor Ende der Kochzeit die Agartine unterrühren.
Die Sahne in 4 kleine Gläser füllen, abkühlen lassen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank gelieren lassen.
Vor dem Servieren die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. Zucker und Butter zugeben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, 80 ml Wasser hinzugeben und unterrühren. Die Mischung ca. 3 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen. Sobald sie goldbraun ist auf Backpapier gießen und auskühlen lassen. Auf das Panna Cotta geben und genießen!
Heute im Türchen Nummer 3: Spekulatius Panna Cotta mit gebrannten Walnüssen
Und das es super lecker ist, müssen wir sicher nicht erwähnen...
Für 3 Personen braucht man:
3/4 Tüte mit 10g Agar Agar (pflanzliches Geliermittel)
400 ml Sahne
40 g Zucker
1 TL Spekulatiusgewürz
120 g Walnusskerne
120 g brauner Zucker
2 EL Butter
Die Sahne mit dem Zucker und dem Spekulatiusgewürz in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze
10 Minuten köcheln lassen, 2-3 Minuten vor Ende der Kochzeit die Agartine unterrühren.
Die Sahne in 4 kleine Gläser füllen, abkühlen lassen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank gelieren lassen.
Vor dem Servieren die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. Zucker und Butter zugeben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, 80 ml Wasser hinzugeben und unterrühren. Die Mischung ca. 3 Minuten unter Rühren karamellisieren lassen. Sobald sie goldbraun ist auf Backpapier gießen und auskühlen lassen. Auf das Panna Cotta geben und genießen!