Stollen zu backen ist nicht so schwer wie gedacht! Deshalb zeigen wir dir heute ein Rezept für einen sehr guten
Quark-Stollen!
500 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in eine Schüssel geben. 1 Ei, 1 Päckchen Vanillesoßenpulver und 4 EL Milch verquirlen, in die Mitte der Schüssel geben und mit 200 g Zucker und dem Saft und dem Abrieb einer halben Zitrone vermengen. Je nach Geschmack etwas Rumaroma, 125 g gehackte Mandeln, etwas Bittermandelaroma, 30 g fein gehacktes Zitronat dazugeben. Mit 250 g Quark und 250 g weiche Butter vermengen und zum Schluss 250 g Sultaninen einkneten. Die Hände etwas anfeuchten und zwei Stollen aus dem Teig formen und auf ein Backblech geben. (Lieber etwas in die Höhe formen, denn er läuft noch breit.)
Bei 180 Grad etwa 80 Minuten backen.
Nach dem Backen den Stollen abwechselnd mit flüssiger Butter einpinseln und mit Puderzucker bestreuen. Mhhh!
